こんな小さな皿を何に使うのか不思議に思いますか？日本ではお刺身を食べるときに醤油を注いだり、箸休めの漬物をよそったりします。味や香りに強い特徴がある食べ物や、調味料などを他の食べ物と混じらないようにするために、別の食器を使うのです。当然沢山は頂きませんから、このような小さい皿(豆皿といいます)が和食では活躍するのです。
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